甄糕和晋糕的区别?

甄糕和晋糕都是传统糕点，主要区别在于原料和口感。甄糕以糯米为主，加入红枣、豆沙等甜馅，口感软糯香甜；晋糕多用面粉制作，内含核桃、芝麻等坚果，口感松脆带咸香。

区别

甄糕：主要原料是糯米，经过蒸制后变得黏软，搭配红枣、豆沙等甜味馅料，整体甜度较高。食用时口感绵密，适合喜欢软糯口感的人。常见于陕西一带，制作时糯米需提前浸泡数小时，确保蒸熟后软烂不硬。

晋糕：以面粉为基底，加入核桃、芝麻、花生等坚果，口感偏松脆，味道偏咸香。制作过程中会加入少量油脂，使糕点更酥脆。流行于山西地区，食用时常配茶水，适合喜欢咸香口味的人。