山西老陈醋与山西陈醋有什么区别呢?

山西老陈醋和山西陈醋都是山西特产的醋，但老陈醋的酿造时间更长，风味更浓郁，而陈醋相对温和一些。

区别

山西老陈醋：酿造周期长达3年以上，经过至少3次发酵，颜色深红，酸味强烈，带有独特的醇香。适合凉拌菜或蘸食，用量较少就能提味。存放时间越久，品质越好，被称为"陈年老醋"。

山西陈醋：酿造周期通常为1-2年，发酵次数较少，颜色偏浅，酸味适中，口感清爽。适合炒菜或腌制食物，用途更广泛。价格相对实惠，是家庭常用的调味品。