泥猛鱼和什么搭配?

泥猛鱼适合和豆腐、白萝卜、姜片一起炖汤，这样能突出鱼肉的鲜甜，同时汤底更清爽。

区别

泥猛鱼：这种鱼肉质紧实，带点微苦，搭配白萝卜能中和苦味，豆腐则让汤更滑嫩。炖煮时加几片姜，既能去腥，又不会抢走鱼的原味。适合小火慢炖，鱼肉容易入味，汤色清亮。

白萝卜：白萝卜本身味道清淡，吸味能力强。和泥猛鱼一起煮后，萝卜会吸收鱼的鲜味，变得软甜，而鱼汤也不会寡淡。萝卜的纤维感还能增加口感层次，让整道菜更有嚼劲。