翡翠虾仁和白玉虾仁什么区别?

翡翠虾仁是用青虾仁搭配绿色蔬菜烹制，颜色翠绿；白玉虾仁则是普通虾仁直接烹饪，色泽洁白。两者口感相近，但翡翠虾仁因添加蔬菜，味道更清新。

区别

翡翠虾仁：选用青虾仁，搭配菠菜或西兰花等绿色蔬菜。虾仁经过腌制后快炒，保持弹牙口感。蔬菜提供自然绿色，整体颜色鲜亮，味道略带蔬菜清香，营养更丰富，适合喜欢清爽口感的人。

白玉虾仁：使用普通白虾仁，不加其他配料。直接用油快炒，突出虾仁本身的鲜甜。颜色洁白如玉，口感纯粹，味道简单直接，适合喜欢原汁原味的人。做法更简单，上桌速度快。