青虾和基围虾口感一样吗?

青虾和基围虾的口感不完全一样。青虾肉质偏软，带点甜味，适合清蒸或白灼。基围虾肉质更紧实，弹牙一些，鲜味更浓，适合爆炒或油炸。两者虽然都是虾，但吃起来感觉差别挺明显的。

区别

青虾：青虾的壳比较薄，吃起来容易剥开，肉质偏嫩，水分足，口感有点像豆腐，甜味明显。个头一般不大，适合做汤或者清蒸，吃起来不费劲。价格也便宜些，家常菜经常用。

基围虾：基围虾的壳稍厚，剥起来稍微费点劲，但肉质更Q弹，嚼起来有嚼劲，鲜味更足。个头比青虾大，适合爆炒或者油炸，吃起来更过瘾。价格贵一点，餐馆里常见。