非均质牛奶和均质牛奶的区别是什么?

非均质牛奶是未经处理的天然牛奶，脂肪会自然上浮形成奶皮；均质牛奶经过高压处理，脂肪被打碎均匀分布，不会分层。

区别

非均质牛奶：脂肪颗粒较大，静置后会在表面形成一层奶皮，口感更浓郁，保留了牛奶的原始状态，适合喜欢传统风味的人。冲泡咖啡时奶皮会浮在表面，影响视觉效果。

均质牛奶：脂肪颗粒被机械力细化到2微米以下，均匀分散在牛奶中，不会分层，口感更顺滑细腻。保质期稍长，适合直接饮用或制作饮品，外观始终洁白一致。