冬瓜皮和西瓜皮的区别?

冬瓜皮厚实粗糙，颜色偏白绿，适合煮汤或晒干入药；西瓜皮薄而光滑，翠绿带花纹，常做凉拌菜或甜品。

区别

冬瓜皮：质地坚硬，厚度约3-5毫米，表面有细密绒毛，含水量较低，烹饪前需削去外层硬皮，晒干后可煮水清热。

西瓜皮：质地脆嫩，厚度不足1毫米，表面光滑无绒毛，含水量高达90%，直接带瓤切条就能凉拌，口感清爽。