动物奶油和慕斯的区别?

动物奶油和慕斯的主要区别在于成分和形态。动物奶油是从牛奶中提取的脂肪，质地轻盈，适合打发；慕斯是一种甜点，通常用动物奶油、糖和吉利丁等制成，口感绵密，形态固定。

区别

动物奶油：纯天然的乳脂制品，颜色偏乳白，打发后体积膨胀2-3倍，口感顺滑但不甜，常用于裱花或涂抹蛋糕。保质期较短，需冷藏保存，开封后3天内用完。

慕斯：混合了奶油、糖和凝固剂（如吉利丁）的甜点，质地像布丁般细腻，可加入水果或巧克力调味。形态固定，能塑造成各种造型，冷藏后食用更佳，保存时间约5天。