雪花粉和面心粉有什么区别呢?

雪花粉是颗粒较细的粉末状物质，常用于食品加工或工业用途，溶解速度快。面心粉则是颗粒较大的颗粒状物质，主要用于制作面食，口感更有嚼劲。

区别

雪花粉：颗粒细腻，像细沙一样容易溶解，适合快速调制成糊状或液体，常用于勾芡、调制酱汁。遇水后迅速分散，形成均匀的混合物，不会结块。

面心粉：颗粒粗大，像小石子一样有明显的颗粒感，需要较长时间煮熟。煮后口感Q弹，有嚼劲，适合做面条、饺子皮等需要嚼劲的食物，不易溶解在水中。