坤沙和金沙回沙的区别?

坤沙和金沙回沙都是白酒酿造工艺，主要区别在于原料处理和发酵方式。坤沙使用完整高粱整粒发酵，工艺复杂，酒体醇厚；金沙回沙则将高粱破碎后多次发酵，香气更突出，生产周期较短。

区别

坤沙：采用完整高粱粒，经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，耗时1年左右。高粱中的淀粉充分转化，酒体细腻，回味悠长。这种工艺保留高粱原香，适合长期存放，价格较高，适合追求品质的消费者。

金沙回沙：高粱先破碎再发酵，经过2-3次蒸煮和取酒，生产周期约3个月。破碎的高粱发酵更快，酒香浓郁，入口略冲，适合喜欢浓烈口感的饮用者。成本较低，产量大，性价比高，适合日常饮用。