五粮液酱香型和浓香型有什么区别?

五粮液酱香型和浓香型是两种不同工艺酿造的白酒，酱香型采用高温制曲、堆积发酵，酒体醇厚，带有焦香和花果香；浓香型以泥窖发酵，酒体绵甜，窖香浓郁。两者香气、口感和酿造工艺均有明显差异。

区别

酱香型：采用高温制曲、石窖发酵，周期长达1年，需9次蒸煮、8次发酵。酒体呈微黄，口感醇厚，焦香突出，回味悠长。代表产品如五粮液·年份酱酒，适合慢品，价格较高。

浓香型：使用泥窖发酵，周期3-5个月，发酵温度较低。酒体清澈，窖香浓郁，入口绵甜，余味爽净。五粮液经典款多为浓香型，适合宴饮，市场占比约7成，性价比高。