动物牛奶奶油的区别?

牛奶奶油是从牛奶中提取的脂肪部分，颜色呈淡黄色，质地柔软，常用于烹饪和烘焙。

区别

牛奶奶油：由牛奶经过离心或静置分层后获得，含有约80%的脂肪，余下是水和少量蛋白质。口感细腻，带有奶香味，适合涂抹面包或制作酱汁。保质期较短，需冷藏保存。

动物奶油：一般指从全脂牛奶中直接分离出的稀奶油，脂肪含量较低，约30%-40%，质地更稀薄，流动性好。常用于打发裱花或制作甜点，风味清新，但稳定性较差，容易融化。