炒锅铁制和铸铁的区别?

炒锅铁制和铸铁的主要区别在于材质和性能。铁制炒锅轻薄导热快，适合爆炒；铸铁炒锅厚重保温好，适合炖煮。

区别

铁制炒锅：由薄铁片制成，重量轻，加热速度快，适合快速翻炒食材。表面光滑，容易清洗，但长期使用可能变形。价格便宜，适合家庭日常炒菜。

铸铁炒锅：一体浇筑成型，厚重耐用，保温性强，受热均匀。需要开养才能防锈，使用后需及时擦油保养。适合炖肉、煎鱼等慢火烹饪，食物不易粘锅。