鄂尔多斯有什么特色和特产美食?

鄂尔多斯以蒙古族文化和草原风光闻名，特色美食有手扒肉、烤全羊、奶豆腐、炒米和马奶酒。手扒肉选用草原羔羊肉，鲜嫩不膻；烤全羊外皮焦脆，肉质多汁；奶豆腐酸甜可口，适合当零食；炒米香脆易消化；马奶酒微酸清爽，是传统饮品。

区别

手扒肉：以清水煮熟的羊肉为主，保留原汁原味，肉质细嫩，蘸盐或韭菜花酱食用，适合直接感受羊肉的鲜美，常见于日常餐桌和节日宴席。

烤全羊：整只羊腌制后烤制，耗时较长，外皮金黄酥脆，内部肉质软烂，常用于大型聚会或庆典，分量足，适合多人分享，更具仪式感。