手撕菜和圆白菜的区别?

手撕菜是用手撕开的白菜，保留自然形状；圆白菜是卷心菜，叶子层层包裹，圆形菜心。

区别

手撕菜：用手撕开的白菜，叶片边缘不规则，口感脆嫩，适合凉拌或快炒。叶片较薄，容易入味，烹饪时间短，3-5分钟即可。常用于中式菜肴，如手撕包菜。

圆白菜：也叫卷心菜，叶片紧密包裹成球状，菜心厚实，口感偏硬，适合炖煮或做馅。叶片较厚，耐储存，可存放2周以上。常用于西餐或凉拌，如沙拉。