西藏酥油和蒙古黄油有什么区别?

西藏酥油和蒙古黄油都是高原地区的传统乳制品，但原料和制作工艺不同。西藏酥油用牦牛奶制成，颜色偏黄，奶香味浓；蒙古黄油用牛奶或羊奶制成，颜色较浅，口感更细腻。两者用途也有差异，西藏酥油多用于茶饮和宗教仪式，蒙古黄油则常用于烹饪和涂抹面包。

区别

西藏酥油：由牦牛奶提炼，经过反复搅拌分离出脂肪，质地浓稠，颜色金黄带点偏红。奶香味浓郁，略带咸味，耐高温，适合熬茶、炒菜或做灯油。西藏人日常离不开酥油茶，宗教活动中也会用它供灯。保存时需密封，可放1年不变质。

蒙古黄油：用牛奶或羊奶制作，工艺简单，直接加热牛奶上层脂肪凝结而成。颜色浅黄，质地软滑，奶香清甜。蒙古人喜欢抹在面包或奶茶里，也用于炖肉增加风味。常温下能放2-3周，冷藏更久。