浓香茶和清香茶有什么区别?

浓香茶和清香茶的主要区别在于风味和工艺。浓香茶经过深度发酵或烘焙，茶汤颜色深，味道醇厚，带有焦糖或坚果香。清香茶则轻发酵或不发酵，茶汤清澈，口感鲜爽，有花香或草香。

区别

浓香茶：采用高温烘焙或长时间发酵，茶叶中的茶多酚充分转化，茶汤呈红褐色，入口饱满，回甘持久。常见品种有正山小种、铁观音，适合搭配油腻食物，一杯茶能冲泡5-6次，香气依然浓郁。

清香茶：注重保留茶叶的天然风味，发酵程度低或不发酵，茶汤呈黄绿色，入口清甜，带有兰花香或豆香。代表品种有龙井、碧螺春，适合单独品味，冲泡时水温控制在80度左右，前3泡香气最明显，之后逐渐淡雅。