淡奶油和淡奶的区别?

淡奶油是牛奶上层脂肪分离出来的乳脂，脂肪含量30%以上，适合打发和做甜品。淡奶是普通牛奶蒸发部分水分后浓缩而成，脂肪含量较低，常用于咖啡和奶茶调味。

区别

淡奶油：主要由乳脂构成，质地浓稠，打发后能保持蓬松状态，适合做蛋糕裱花、冰淇淋等需要稳定形状的甜点。使用时需要冷藏保存，开封后容易变质。甜度较低，常需搭配糖使用。

淡奶：属于浓缩牛奶，保留了牛奶的蛋白质和钙质，口感顺滑但不易打发。常用于港式奶茶、咖啡增香，或烹饪中增加奶香味。无需冷藏保存，保质期较长，甜度比普通牛奶略高。