中餐与西餐最大的区别?

中餐与西餐最大的区别在于烹饪理念和用餐方式。中餐注重食材本味与调味的融合，讲究色香味俱全，常采用炒、煮、蒸等多种技法；西餐则强调食材原汁原味，以煎、烤、烩为主，讲究摆盘和餐具搭配。中餐聚餐共享菜肴，西餐分餐制每人一份。

区别

中餐：中餐追求“五味调和”，一道菜往往包含多种调料和食材，如麻婆豆腐的麻辣鲜香。烹饪手法灵活，一锅炒出多种风味。用餐时围坐一桌，共享菜肴，体现热闹氛围。食材选择广泛，蔬菜、肉类、海鲜均可入菜，讲究荤素搭配。

西餐：西餐突出“原汁原味”，牛排保留肉香，沙拉强调清爽。烹饪方式以煎烤为主，时间精确到分钟。用餐时每人一份，刀叉分工明确，注重餐桌礼仪。食材分类清晰，前菜、主菜、甜点分步呈现，讲究营养均衡。