白砂糖有甜度区别吗?

白砂糖的甜度基本没有区别，不同品牌或产地的白砂糖主要成分都是蔗糖，甜味一致。但甜度感知可能受颗粒大小、纯度或添加物影响，实际使用中差异极小，可忽略不计。

区别

白砂糖：白砂糖的甜度由蔗糖含量决定，市售产品蔗糖纯度多在99.5以上，甜味几乎相同。颗粒大小可能影响溶解速度，比如细砂糖溶解快，甜味释放更迅速，但整体甜度不变。部分产品会添加抗结剂，这类物质无甜味，不影响甜度感知。

其他糖类：与红糖、冰糖相比，白砂糖甜度更纯粹。红糖含蜜糖和矿物质，甜味带焦香；冰糖结晶大，甜味释放慢，但甜度值与白砂糖接近。蜂蜜甜度因花种不同有波动，果糖含量高的甜感更强。