新铁观音和老铁有什么区别?

新铁观音和老铁观音的区别主要在于发酵程度和风味特点。新铁观音属于轻发酵茶，色泽翠绿，香气清新，口感鲜爽；老铁观音则经过长时间存放和自然发酵，颜色变深，香气醇厚，口感顺滑。

区别

新铁观音：新铁观音制作时发酵程度较低，保留了茶叶的天然绿色和清新的兰花香。冲泡后茶汤呈黄绿色，滋味鲜爽回甘，带有明显的花果香气。存放时间短，一般在1-2年内饮用最佳，适合喜欢清新口感的人群。

老铁观音：老铁观音经过多年存放，茶叶内部物质转化充分，发酵程度较高。外观呈深褐色或墨绿色，香气沉稳，带有陈香和熟果香。茶汤颜色红浓，口感醇厚顺滑，回甘持久，适合喜欢浓郁滋味的茶友。存放时间可达5年以上，越陈越香。