蒸箱与烤箱的区别?

蒸箱用水蒸气加热食物，保留水分和营养，适合蒸鱼、包子等；烤箱用热风烘烤，表面金黄酥脆，适合烤面包、鸡翅等。

区别

蒸箱：通过产生高温蒸汽快速蒸熟食物，温度一般在100度左右，烹饪时间短，食材不易变干，能保持原汁原味，适合健康饮食，但无法实现焦脆口感。

烤箱：利用发热管加热空气，温度可达200度以上，通过长时间烘烤让食物脱水变脆，外皮香脆，内部多汁，适合烘焙和烧烤，但操作稍复杂，需翻面防止烤焦。