花椰菜和西兰花一样吗?

花椰菜和西兰花不一样，虽然都属于十字花科蔬菜，但外形、颜色和口感有明显区别。花椰菜颜色偏白，花朵紧密呈球状；西兰花则是绿色，花朵更松散，像小树。营养上各有优势，花椰菜含维生素C和膳食纤维，西兰花则富含维生素K和叶酸。烹饪方式也不同，花椰菜适合清炒或炖汤，西兰花更适合凉拌或快炒。

区别

花椰菜：花椰菜通体洁白，花朵紧密包裹成球状，口感软嫩，味道清淡。它含有丰富的维生素C和膳食纤维，每100克约含维生素C60毫克，适合炒、炖或做汤。花椰菜的花蕾较小，整体形状圆润，适合搭配清淡的调料，比如蒜蓉或酱油。

西兰花：西兰花呈深绿色，花朵松散，茎干粗壮，口感脆嫩带点甜味。它的维生素K含量更高，每100克约含维生素K120毫克，还含有更多叶酸和抗氧化物。西兰花适合快炒、凉拌或焯水后蘸酱食用，茎干也可以去皮切片一起烹饪，营养利用率更高。