白醋质量好和不好的区别?

白醋质量好的颜色清澈透明，气味酸香浓郁，口感醇厚不刺喉；质量差的则颜色浑浊，气味刺鼻，口感发苦或发涩。

区别

质量好的白醋：酿造周期长达3-6个月，原料多为优质大米或糯米，酸度稳定在4-5度，瓶身标签标注详细生产日期和酿造工艺，开封后存放1年仍保持风味不变。

质量差的白醋：多为勾兑制成，酿造时间不足1个月，原料含酒精或添加剂，酸度忽高忽低，标签信息模糊，开封后3个月便出现沉淀或异味，烹饪时易破坏食材本味。