生蚝牡蛎的区别?

生蚝和牡蛎都是贝类，但生蚝属于牡蛎的一种，个头更大，肉质更嫩滑，适合生食；普通牡蛎个头较小，肉质较紧实，多用于熟食。

区别

生蚝：体型较大，外壳深凹，重量可达半斤以上，肉质肥美，富含锌元素，适合直接生吃或清蒸。生长在水质清澈的海域，养殖周期约2-3年，价格较高，常出现在高档餐厅。

牡蛎：体型较小，外壳较平，重量多在2-3两，口感扎实，适合烤制、煮汤或炸制。适应性强，生长速度快，养殖周期约1年，价格亲民，家庭烹饪更常见。