日本酒吟酿和大吟酿的区别?

日本酒吟酿和大吟酿的区别在于磨米程度。吟酿的磨米比例要求60%以上，即磨掉40%的米糠；大吟酿的磨米比例更高，要求50%以下，即磨掉50%以上的米糠。磨米比例越低，酒体越纯净，香气越细腻。大吟酿因磨米更多，口感更清爽，香气更浓郁，价格也更高。

区别

吟酿：磨米比例60%以上，保留部分米糠，口感较醇厚，带有果香和米香，适合搭配清淡料理。价格适中，适合日常饮用。磨米程度较低，生产成本较低，产量较大。

大吟酿：磨米比例50%以下，几乎去除所有米糠，酒体清澈，香气精致，口感轻盈，适合单独品尝或搭配高级料理。生产过程复杂，耗时长，成本高，产量较少，价格昂贵。