百度羊腰子和羊蛋的区别?

百度羊腰子和羊蛋是两种不同的羊内脏部位。羊腰子指羊的肾脏，形状像小腰子，表面光滑；羊蛋则是羊的睾丸，呈椭圆形，表面有褶皱。两者在烹饪中用途不同，羊腰子常爆炒或煮汤，羊蛋多烤制或卤制。营养上，羊腰子富含蛋白质和铁，羊蛋则含锌量较高。口感上，羊腰子嫩滑，羊蛋则更紧实。购买时，羊腰子颜色红润，羊蛋颜色偏白。

区别

百度羊腰子：羊腰子是羊的肾脏，外形像个小腰子，表面光滑有光泽。颜色呈深红色，质地较嫩，适合快速烹饪，如爆炒、涮火锅。味道清淡，能吸收调料的香味。每100克含蛋白质约16克，铁元素3毫克。处理时需去除白色筋膜和脂肪，否则有腥味。常见菜式有炒腰花、腰片汤。

百度羊蛋：羊蛋是羊的睾丸，形状椭圆，表面有褶皱。颜色偏白或淡黄，质地紧实，需要长时间炖煮或烤制才能软烂。味道浓郁，自带独特的香气。每100克含锌量约5毫克，蛋白质14克。烹饪前需用热水烫去表皮，常用于烤串、卤味。菜式如烤羊蛋、红烧羊蛋。