苏南和苏北年夜饭区别?

苏南年夜饭以精致海鲜和甜点为主，注重食材新鲜和摆盘美观；苏北则偏爱炖菜和面食，分量足、味道重，更强调家庭团聚的热闹氛围。

区别

苏南：年夜饭讲究"鲜"字当头，清蒸鲈鱼、盐水鸭等海鲜和江鲜必不可少，还会准备桂花糖藕、酒酿圆子等甜点收尾。菜品摆盘精致，一桌菜常有10道以上，食材多选本地时令菜，如太湖三白。宴席上先上冷盘再上热菜，最后以汤品和甜点结束，体现江南饮食的细腻讲究。

苏北：年夜饭主打"实在"，红烧肉、酱肘子等硬菜分量十足，桌上必有大盆炖菜，如萝卜炖牛腩。主食常是手工水饺或馒头，象征"团圆"。菜品口味偏咸鲜，搭配自家腌制的腊味。一桌菜约8-10道，但每道份量足，适合多人分食。宴席从凉菜到热菜一气呵成，最后上主食，体现北方饮食的豪爽与实在。