苏式月饼和京式月饼有什么区别?

苏式月饼和京式月饼是中国传统月饼的两大流派，主要区别在于皮料、甜度和馅料。苏式月饼以酥皮闻名，层次分明，口感酥脆；京式月饼则多为硬皮，质地扎实，甜度较低。

区别

苏式月饼：采用猪油制作酥皮，层层起酥，入口即化。馅料以豆沙、枣泥为主，甜度较高，常加入桂花或芝麻提香。每块约重100克，形状多为圆形，表面常印有花纹。

京式月饼：用植物油或糖浆和面，皮硬不裂，口感扎实。馅料以五仁、果脯为主，甜味清淡，突出食材原味。每块约重200克，形状多为圆形或方形，表面装饰简单。