广东丝瓜和本地丝瓜有什么区别?

广东丝瓜表皮光滑，瓜条较长，肉质细腻，适合清炒或做汤。本地丝瓜表皮有棱，瓜条较短，口感稍硬，更适合炖煮或做馅料。

区别

广东丝瓜：瓜身细长，表皮光滑无棱，颜色翠绿，肉质鲜嫩多汁，纤维少，烹饪时容易熟透，适合快炒或凉拌。瓜籽较小，成熟后瓜肉不易变苦。市场售价较高，多用于高档餐厅。

本地丝瓜：瓜身粗短，表皮有明显的棱角，颜色偏深绿，肉质较硬，纤维多，烹饪时需要更长时间炖煮才能软烂。瓜籽较大，成熟后瓜肉容易发苦。价格实惠，常见于家庭日常烹饪。