天津白和快白苗有什么区别?

天津白和快白苗都是白菜品种，天津白叶片厚实，口感脆甜，适合炖煮或做馅；快白苗生长速度快，叶片嫩绿，适合清炒或涮火锅。

区别

天津白：天津白属于大白菜品种，叶片宽大肥厚，叶脉明显，颜色偏浅绿，成熟后重量可达2-3公斤。它的纤维较少，水分适中，耐储存，冬季常用于炖菜或做酸菜。种植周期较长，约需90天左右成熟。

快白苗：快白苗是小白菜的一种，叶片细长，颜色鲜绿，植株矮小，单棵重量不足500克。生长周期短，约30天即可收获，口感鲜嫩多汁，适合快炒或生食。它的抗寒性较弱，多在春秋两季种植，不耐长期储存。