水芹菜和草芹菜有什么区别?

水芹菜和草芹菜都是常见的蔬菜，但它们的形态、口感和用途有明显不同。水芹菜生长在水边，茎秆中空，味道清香，适合凉拌或炒菜；草芹菜生长在陆地，茎秆实心，味道浓郁，常用来调味或做汤。两者营养相似，但水芹菜更受欢迎，价格也稍高。

区别

水芹菜：水芹菜的茎秆细长，中空，叶子呈深绿色，根部常带泥土。它的口感脆嫩，味道清香，适合做凉拌菜或清炒。水芹菜生长在水田或溪边，采摘后需要仔细清洗。价格每斤约8元，是夏季常见的时令菜。

草芹菜：草芹菜的茎秆粗壮，实心，叶子颜色较浅，根部干净。它的味道浓郁，略带苦涩，多用来炖汤或做香料。草芹菜种植在旱地，全年都能买到。价格每斤约5元，耐储存，适合长时间烹饪。