银耳羹和银耳豆浆的区别?

银耳羹和银耳豆浆的主要区别在于原料和口感。银耳羹以银耳为主料，搭配冰糖或红枣熬制，口感滑嫩，偏向甜品；银耳豆浆则以黄豆和银耳为原料，经过研磨后煮沸，口感更浓稠，兼具豆香和胶质。前者偏滋润，后者偏营养，适合不同需求。

区别

银耳羹：以银耳为核心，加水慢炖出胶质，常加入枸杞、莲子等配料，呈现清透的胶质感。甜度较高，适合作为饭后甜点或润燥饮品，制作时间约2小时，适合注重口感的人群。

银耳豆浆：将黄豆与银耳一同研磨，煮沸后质地更浓稠，豆香浓郁，甜度较低。保留了黄豆的植物蛋白，营养更全面，制作时间约1小时，适合早餐或代餐，兼顾饱腹和健康。