广东金豆和福建金豆有什么区别?

广东金豆和福建金豆都是南方常见的豆类食材，但产地和风味不同。广东金豆颗粒饱满，口感软糯，适合煲汤或焖煮；福建金豆个头较小，质地更硬实，适合炒制或腌制，风味更浓郁。

区别

广东金豆：产自广东地区，豆粒较大，颜色偏黄，煮熟后绵软带甜，常用于老火靓汤或豆沙馅料。煲汤时约需40分钟变软，适合老人和小孩食用。当地人也喜欢用它做糖水，搭配冰糖或椰浆。

福建金豆：福建特产，豆粒小巧，深绿色泽，质地紧实，嚼劲十足。腌制后可当零食，炒菜时需提前泡发2小时，吸收酱汁后更入味。当地人常搭配辣椒或豆豉快炒，突出咸香口感，保质期可达6个月。