咕噜肉和荔枝肉一样吗?

咕噜肉和荔枝肉不一样，虽然都是酸甜口，但做法和外观不同。咕噜肉是炸过的猪肉块裹着酱汁，外酥里嫩；荔枝肉是用刀把肉拍扁炸成荔枝形状，口感更薄脆。

区别

咕噜肉：选用五花肉切成块，先炸定型再裹糖醋酱，颜色红亮，肉块较大，咬下去有外酥内软的对比。酱汁浓稠，每块肉都裹得均匀，适合喜欢浓郁口味的人。

荔枝肉：用里脊肉拍扁后切花刀，炸后卷曲成荔枝形状，肉质更薄脆。酱汁偏清爽，突出肉本身的鲜甜，常配青椒或菠萝点缀，整体口感更轻盈。