鱼胶粉有什么区别?

鱼胶粉的区别主要体现在原料来源、制作工艺和用途上。不同种类的鱼胶粉由不同鱼类的鱼鳔制成，颜色、透明度和凝固效果各不相同。有的鱼胶粉适合做甜品，有的更适合做汤羹，选择时需根据具体需求决定。

区别

鱼胶粉：由深海鱼类的鱼鳔加工而成，颜色偏白，透明度高，凝固后口感滑嫩。常用于制作果冻、布丁等甜品，用量较少即可达到效果。价格较高，适合追求精致口感的人。

吉利丁片：由猪皮或牛骨提取，颜色偏黄，透明度较低，凝固后略带弹性。多用于制作慕斯、肉冻等，需要提前泡发。价格便宜，用途广泛，适合家庭日常使用。