锯齿刀有什么特点和用途?

锯齿刀刀刃带有锯齿状设计，切割时更容易切入食材，尤其适合处理软性或带筋膜的材料。它的主要用途包括切面包、肉类、番茄等，能减少食材挤压，保持形状完整。

区别

锯齿刀：刀刃呈波浪形锯齿，切割时通过锯齿的起伏轻松分离食材，特别适合硬皮或纤维多的物品。使用时无需大力按压，减少食材变形，适合家庭日常切面包、番茄等。刀刃锋利度持久，但不易用于精细切片。

普通菜刀：刀刃平整光滑，依靠锋利边缘直接切割，适合处理硬度均匀的食材如蔬菜、肉类。需要一定力度按压，切割效果更整齐，适合专业厨师处理精细工作。保养简单，但切割软质食材时易压碎或变形。