平板炉和捡灰炉有什么区别?

平板炉是炉面平整的加热设备，适合煎炒炖煮；捡灰炉则是炉膛下方有灰坑，燃烧后灰烬可集中清理，适合长时间烧柴或煤。

区别

平板炉：炉面平坦，热量集中向上传递，升温快，适合快速烹饪。炉面材质多为铸铁或钢板，耐用且易清洁。操作简单，点火后直接放锅即可，适合家庭日常使用。缺点是火力调节范围小，耗能较高。

捡灰炉：炉膛下方设计有灰坑，燃烧后的灰烬会自然落入坑中，清理方便。燃烧效率高，适合长时间加热，如冬季取暖或炖煮。但体积较大，移动不便，需要定期清理灰坑。更适合农村或传统厨房使用。