水浴法和油浴法有什么区别?

水浴法是用热水间接加热物质，温度均匀且安全；油浴法是用油间接加热，能达到更高温度。

区别

水浴法：通过水传热，最高温度约100℃，适合加热易燃或需要均匀受热的物质。操作简单，成本低，实验室常用。缺点是温度上限低，无法满足高温实验需求。

油浴法：用油（如硅油）传热，最高温度可达200℃以上，适合需要高温的实验。温度控制更精准，但油易燃，需注意通风。成本较高，清洗麻烦，一般用于专业实验室。