茅台醇香和酱香的区别是什么?

茅台醇香和酱香的区别主要在于酿造工艺和风味特点。醇香采用传统固态发酵，口感柔和，香气清新；酱香则经过高温制曲、长期窖藏，酒体醇厚，带有明显的焦糊和坚果香味。

区别

茅台醇香：以小麦制曲，发酵温度较低，酿造周期约3个月。酒液清澈，入口绵甜，带有淡淡的花果香，适合日常饮用。酒精度数一般在38到53度之间，回味较短。

茅台酱香：使用高温大曲，发酵温度超过60度，酿造周期长达1年。酒体微黄，入口浓郁，有明显的酱油、烤麦芽香气，层次丰富。酒精度数多为53度，余味悠长，可达30秒以上。