苦苣菜和苣荬菜一样吗?

苦苣菜和苣荬菜不是同一种植物，但外形相似，容易混淆。苦苣菜叶片较薄，边缘有锯齿，茎中空；苣荬菜叶片厚实，边缘无锯齿，茎实心。两者都属于菊科，但品种不同，食用和药用价值也有差异。

区别

苦苣菜：叶片细长，颜色偏浅绿，茎秆中空，高度约30到60厘米。花朵呈黄色，多生长在田间或路旁，嫩叶可做沙拉，味道略带苦味。全草可入药，有清热解毒的作用，适合春季食用。

苣荬菜：叶片宽大肥厚，颜色深绿，茎秆实心，高度约20到40厘米。花朵也是黄色，但更密集，多生长在湿润的草地或山坡。嫩叶口感更嫩，苦味较轻，常用来做凉拌菜或煮汤，营养价值较高。