蔗糖和0卡糖有啥区别是什么?

蔗糖是从甘蔗或甜菜中提取的天然糖，提供热量；0卡糖是人工甜味剂，几乎不含热量，适合控糖人群。

区别

蔗糖：蔗糖由葡萄糖和果糖组成，每克含4千卡热量，升糖指数高，过量食用易导致肥胖和蛀牙。常见于红糖、白砂糖，用于烘焙和调味。

0卡糖：0卡糖包括赤藓糖醇、阿斯巴甜等，热量接近零，不影响血糖，适合糖尿病患者。但部分种类可能引起肠胃不适，高温下易分解，不适合高温烹饪。