破壁机和搅拌机有什么区别吗?

破壁机和搅拌机都是厨房常用的电器，但功能和使用场景不同。破壁机转速高，能打破食物细胞壁，适合制作细腻的汤品、果汁；搅拌机转速较低，主要用于搅拌、混合食材，适合做沙拉酱、蛋糕糊等。

区别

破壁机：功率大，转速可达每分钟数万转，能将坚硬食材如豆类、冰块打成细腻状态，适合制作浓汤、冰沙等。容量通常较大，适合家庭多人使用。清洁相对麻烦，刀片锋利需小心操作。

搅拌机：功率较小，转速较低，适合处理软质食材，如水果、蔬菜。体积小巧，便于存放，适合制作少量酱料或饮品。操作简单，清洁方便，适合日常轻量使用。