红茶跟黑茶有什么区别?

红茶和黑茶的主要区别在于发酵程度和加工工艺。红茶是全发酵茶，茶叶经过揉捻后充分发酵，茶汤红亮，口感甜醇；黑茶属于后发酵茶，需经微生物参与发酵，茶汤深红，滋味醇厚。红茶适合冲泡，黑茶适合煮饮，且黑茶有越陈越香的特点。

区别

红茶：红茶采用新鲜茶叶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。发酵过程中茶叶中的茶多酚氧化，形成红汤红叶的特点。冲泡后茶汤呈橙红色，香气浓郁，带有花果或蜜糖香，口感顺滑。红茶适合清饮或加奶糖，常见的有祁红、滇红等。

黑茶：黑茶采用较粗老的茶叶，经杀青、揉捻、渥堆（人工湿热发酵）、干燥等工序制成。渥堆过程中微生物参与发酵，形成独特的陈香。茶汤深红或暗红，滋味醇厚，略带陈香或菌香。黑茶适合长期存放，越陈越香，常见的有普洱熟茶、安化黑茶等。