三鲜火锅和菌火锅有什么不同?

三鲜火锅以海鲜、肉类和蔬菜为主要食材，汤底多为清淡的高汤，突出食材的原味；菌火锅则以各种野生菌为核心，汤底浓郁，强调菌类的鲜香和营养。

区别

三鲜火锅：主打海鲜、肉类和蔬菜的组合，食材种类丰富，口感层次分明。汤底常用鸡骨或猪骨熬制，味道清鲜，适合喜欢清淡口味的人群。涮煮时间短，食材保持脆嫩，搭配蘸料提升风味，适合多人聚餐时分享不同食材。

菌火锅：以牛肝菌、松茸等十几种野生菌为主料，汤底用菌菇和鸡枞菌熬制，味道醇厚。菌类富含氨基酸，煮后汤色金黄，香气浓郁。涮煮时间较长，菌类吸饱汤汁后口感软糯，适合喜欢浓郁风味和养生的人群，单锅食用更能突出菌类的独特鲜味。