桑刀和普通菜刀有什么区别呢?

桑刀和普通菜刀的主要区别在于用途和设计。桑刀刀身窄长、轻薄，适合切肉片、蔬菜等精细工作；普通菜刀刀身较宽厚，重量大，适合砍骨、剁肉等重活。

区别

桑刀：刀片细长如柳叶，厚度约1-2毫米，刃口锋利但不耐重击。切菜时阻力小，能轻松拉出薄如纸的肉片，但砍硬物容易卷刃。重量轻，单手操作灵活，适合家庭日常烹饪。

普通菜刀：刀身宽大厚重，厚度3-5毫米，刀背结实。能直接剁开鸡鸭骨头，甚至砍小段硬木。重量集中在刀头，发力省力，但切菜时阻力大，不适合精细切割。常见于餐馆或处理大量食材的场景。