玉米的特点和区别?

玉米是一种常见的粮食作物，颗粒金黄，味道香甜，既可以直接煮食，也能加工成多种食品。它的植株高大，叶子细长，顶端结出玉米棒。玉米富含淀粉和纤维，用途广泛，从饲料到工业原料都有涉及。

区别

甜玉米：颗粒水分多，糖分含量高，口感脆甜，适合直接蒸煮或做沙拉。甜玉米的淀粉转化不完全，收获后甜味会逐渐降低，所以新鲜食用最佳。

糯玉米：淀粉几乎全是支链淀粉，煮熟后黏性强，口感软糯。糯玉米的糖分少，但支链淀粉让它在冷后仍然保持柔软，常用来做粽子或糕点。