甘蓝与洋白菜有什么区别?

甘蓝和洋白菜其实是同一种蔬菜的不同叫法，没有本质区别。甘蓝是学名，洋白菜是俗称，两者都是十字花科芸薹属的植物，外形和口感都一样。

区别

甘蓝：指这种蔬菜的正式名称，多用于书面语或专业场合。叶片呈绿色或紫色，外层叶片包裹紧实，内层叶片嫩黄。适合炒食、凉拌或做泡菜，营养丰富，含有大量维生素C和膳食纤维。

洋白菜：是民间对甘蓝的通俗叫法，因外形像卷心菜而得名。叶片层层叠叠，形状规整，口感脆嫩，常出现在家常菜中。价格实惠，保存时间长，是家庭餐桌常见的食材。