浮麦和小麦有什么区别?

浮麦是干瘪不成熟的小麦，经过水浮筛选后得到，常用于中药；小麦则是成熟的粮食作物，可磨面食用。

区别

浮麦：颗粒干瘪、体积小，质地轻，入水后能漂浮。主要药用，用于止汗、安神，产量低，每亩仅能收获几十公斤。外观黄褐色，口感硬，不适合食用。

小麦：颗粒饱满、体积大，质地重，入水后下沉。主要食用，可加工成面粉、面条等，产量高，每亩能收获几百公斤。外观金黄，口感细腻，营养丰富。