黍米和小米有什么区别黍米和小米的区别是什么?

黍米和小米都是常见谷物，但外观、口感和用途不同。黍米颗粒较大，颜色偏黄，口感黏糯，常用来做年糕或酿酒；小米颗粒较小，颜色金黄，口感松软，多用于煮粥或煲汤。

区别

黍米：黍米形状圆润，表面光滑，煮熟后黏性强，适合制作需要黏性的食品，比如年糕、粽子。它的营养富含蛋白质和膳食纤维，热量较高，每100克约含360千卡。黍米在北方地区常被用来酿酒，比如黍米酒。

小米：小米颗粒小而硬，煮粥后绵软清香，容易消化，适合老人和小孩食用。它的维生素B族含量丰富，每100克含约350千卡热量。小米在南方多用来煲汤或煮粥，比如小米南瓜粥，是日常养胃的好选择。